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イカナゴの釘煮

阪神間ではこの時期イカナゴの釘煮が盛んに作られます。 各家庭で作るので味が少しずつ違い、私も職場の人の奥さんが作ったイカナゴの釘煮をいただくのが楽しみです。 イカナゴというのは、全長が15cmから20cmくらいの小さな魚 ‥‥

イカナゴの釜揚げ

そろそろ、イカナゴ漁も終盤。 今取れるイカナゴは、釣りエサにちょうどよいような大きさになってきていますね(^^; もう釘煮にするのは、大きすぎる感じもありますが、 親のカマスゴと呼ばれる20cmクラスのものを同じように佃 ‥‥